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这也是烧酒的由来。
烧酒烧酒,就是对酒进行加热,方法两种,一种高温烧,一种低温烧。
而出现于唐朝中后期的烧酒,都属于低温烧,类巴氏杀菌。
就是纯甄安慕希都标注的那个。
因为高温虽然杀菌灭活比较彻底,但是会对酒的风味造成破坏。
当然,他也没有绝对的把握。
毕竟时间隔了那么久,他从网上查到的资料,未必就是真的。
更何况,还不都是查到的资料,有些,是他自己做出的推断。
但结果是好的。
他这是典型的低温烧。
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