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糯米也是需要调味的,最基本的就是白糖、盐和酱油,但是肉已?经调味要比平和咸一点了?,现在还要求在糯米里?面?加这?些,到底要怎么把握度,孙淼也感到头疼。
她按照自?己的理解,往里?面?添加了?相应的调料。
接下来,就需要时间。
糯米几乎要静置一整个晚上,到了?最后还需要自?己用手指去?捻,确认糯米的程度达到完美,之后才能去?制作。
后面?的步骤就简单多了?,没什么太过精细的活。把两个粽叶垒在一块做成漏斗状,而后再倒入糯米、加入肉馅、再封上一层糯米,最后不?使用棉线,只靠粽叶本身?将整个粽子包起来。
这?些工作都是有标准度的,按照系统要求的来就行。有一点需要格外注意,那?就是肉馅。肉要两瘦一肥叠在一块,而后切成大小合适均等?的块状,才能塞到糯米里?面?去?。
而且现在也没多少只使用粽叶而不?带棉线的粽子了?,很多都是用棉线捆起来固定,这?样省时省力方便多了?。但是系统却敲着黑板警告孙淼:【不?要妄图偷懒,棉绳本身?自?己就带一点味道,和粽子一起煮不?仅会吸收锅里?的水,还会将原本的香味玷污,绝对不?允许棉线这?种东西进入食物中!】
“是是是,我就是说说而已?。”孙淼一边包粽子,一边回应。
包完了?粽子之后,就是漫长的烹饪过程。
三个小时,足足三个小时!孙淼第一次知道,原来煮粽子花的时间这?么长。她以?前也自?己包过粽子,只要粽子熟透了?就能吃。
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