接着，就需要做粽子了?。

        嘉兴鲜肉粽分为内容物鲜肉和糯米两样，不?过大部分粽子也都是这?样，万变不?离其宗。不?过在调味上，这?个肉的调味要略微咸于平时的调味，因为它包在糯米里?面?，要是和平时一个调味，就着糯米吃的时候，反而会觉得有些寡淡。

        所以?调味要比平时多放点，但又不?能放太多。要是真放的多了?，那?就不?好吃了?。

        一般情?况下，其实这?种没太多所谓，所以?放点就行了?。但是对于系统来说，一切都要尽善尽美，必须达到那?个最完美的程度。因为粽子是统一卖的，并不?是在餐车前再进行客制化?调料，所以?必须达到多一分则咸、少一分寡淡的微妙平衡，让每一个客人都感到好吃。

        如果要调到正好的味道，对于孙淼来说自?然不?是难题，她在麻辣烫那?一个小吃里?面?，就已?经做到了?极致。可是系统的要求是，要比平时稍微咸一点。

        孙淼为了?这?个“稍微咸一点，伤透了?脑筋”，偏偏不?是在这?个时候就惊醒调整，而是要等?整个粽子包好之后，孙淼自?己去?吃、给客人吃，一旦出现问题就直接打回，全部重做。

        而且用料做内馅的鲜肉，也是有讲究的，要猪腿肉。还要切，按照肥瘦两种切成长条形，这?也不?是随便切的，切的时候，还得按照肉的横纹，一条条慢慢切下来，变成长条。

        调味后要反复揉搓肉条，让调味料深入肉里?面?，直到摩擦出白沫为止。孙淼擦的手都有点痛了?，才真的看到白沫。现代?很多人都不?讲究这?个了?，肉也不?是分开来切好的，而是直接选用肥瘦相间的五花肉。

        虽然五花肉也能吃出肥瘦之间的感觉，但完整的一块肉在口味上未免还是有些欠缺。

        肉处理好了?放在一旁静置，又要去?做糯米。

        糯米先是洗干净、接着等?待沥干多余的水分。

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