长乐则问道：“那要怎么进一步提纯制取呢？”

        “这个我知道，隔水炖！”

        “隔水炖？”

        “嗯，隔水炖，就是把白酒装坛，放在水里隔着水烧，这样就能把白酒里面的酒精蒸出来。

        第一批花露水就是这样做出来的，不过当时用的不是白酒，而是烧酒。”

        “……”

        永嘉同学自告奋勇，一番解释，也似模似样。

        这时酒也接得差不多了，陈远堵上塞子，笑道：“差不多就是这样。

        同样是液体，油沸的时候比水沸热，而水沸的时候，比酒精沸热。

        利用这一点，隔水炖，控制温度在八十度左右，那么酒精便会先一步蒸出来。”

        说着，又把温度的概念解释一遍，还给了李二一支温度计，道：“其它的跟这套酿制白酒的设备差不多，大小随意，没有铜，陶瓷也行。”

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