盐这个东西，苦不苦，涩不涩，无关紧要。

        颜色正不正，是如雪般的晶莹，还是泛青泛黄，也无所谓。

        重要的是，盐里面的确有对身体有害的成分，吃的多了，吃的时间长了，容易患病。

        这一点，古书早有记载，也是明摆着看得见的事实。

        然而，这东西又不能不吃。

        正所谓一咸顶百味，盐，自古以来就是五味之首，百味之王。

        做菜不能没有盐。

        人体也不能缺盐。

        尤其种地的耕者，做重活的民夫，没有盐，就意味着没有力气，干不了活。

        所以，这是一件很矛盾的事情，一方面明明知道吃多了不好，一方面，又不得不吃，甚至还要多吃。

        而市面上的盐，要说好的，如来自巴蜀的井盐，其色白，涩味淡，的确是有，但是太少了，价格居高不下，根本不是普通人能消费得起的。

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