“苏苏姐好厉害，我12点前应该可以卖完吧。”

        苏瑞希双手环胸，站在厨房门口、依靠着门框，看起来比孙淼本人?要?自信多了：“肯定?可以，昨天给我做的、没有系统教的都特别好吃。别说588一份，1588我都觉得算是便宜的。”

        “1588那也太?黑心了。”

        聊了两句之后，苏瑞希也不打扰孙淼了。她离开厨房，回?到了卧室里，闲着无聊，找了点工作上面?的事情让自己忙。

        真正的卷王，会在无聊的时候跑去工作。

        那头的孙淼，也在为自己晚上的摆摊认真做着准备。

        说起来，要?不是系统，她还?真不知道?，原来新省大盘鸡，并不是一道?流传很久的美食。最早起源于上世纪80年代，是新省沙湾县一家公路边开的小饭店老板做的。

        说是当时一个建筑公司的职员出来吃饭，吃了辣子鸡觉得很好吃，但是分量太?少，又看到老板刚好从后厨拿了一只?鸡，说什么也要?这家店的老板把这一整只?鸡都做成辣子鸡。那鸡挺大的，用寻常的盆子根本装不下，特意拿了平时吃裤带面?的大盘子来装。

        所?以，就?被?叫做“大盘鸡”。

        一开始的大盘鸡，确实是属于辣子鸡的，但随着这么多年演变，已经有了一套有别于辣子鸡的制作流程，也在大众的心里完全与辣子鸡划开了界限，成为了一道?新省名菜，还?是大家来新省旅游必点的一道?菜。

        甚至于在大盘鸡的基础上，还?发展出来很多不同的变种。例如香菇鸡、豇豆鸡、冻豆腐大盘鸡等等。

        不过嘛，虽然已经和辣子鸡不同了，在做法上还?是有很多相似性的，例如……辣椒的运用。干辣椒绝对是其?中的灵魂所?在，没有干辣椒做底味的大盘鸡，那就?是不正宗、不纯粹的。大盘鸡，就?是要?有西北人?喜欢的狂放的辣劲、又要?有老川人?喜爱的那股麻味。

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